COFFEE

경험의 시대(The Age of Experience). 디지털 플랫폼 기술이 전 산업은 물론, 삶에도 영향을 주면서 많은 경영학자들이 서비스(제품)을 차별화할 수는 비결로 '경험' 그리고 '고객 감동'을 꼽는다. 복제가 가능한 서비스는 온라인에 있으니 '경험'을 주고 소비자를 감동시킬 수 있어야 가치있는 상품으로 만들 수 있다는 이론이다. 이 것을 가장 잘 실천한 회사가 '에어비앤비'일 것이다. 에어비앤비는 플랫폼을 통해 경험을 팔았기 때문에 크게 성공할 수 있었다. 하지만 '경험' 자체를 플랫폼으로 끌어 올리긴 쉽지 않다. 고객 한명 한명에게 감동을 주면서 놀라운 경험을 준다는 것은 더욱 어렵다. 그런데 미국 실리콘밸리에는 감동의 경험을 성공리에 플랫폼의 레벨로 끌어올리고 있는 사례가 있다. 바로 필즈커피(Philz coffee)다. 누구나 캘리포니아에 간다면 마셔봐야 한다는 필즈커피. 특히 민트 모히토 라떼는 라떼를 좋아하지 않는 사람들도 꼭 한번 마신다는 음료다. 라떼, 카푸치노, 에스프레소는 다른 커피숍에도 있지만, 민트 모히토 라떼는 필즈커피에서만 팔기 때문이다. 필즈커피는 3세대 커피 문화의 선두주자로 꼽힌다. 커피 문화의 발전은 3단계(Wave)로 나뉜다. 제1의 물결(The First Wave)은 차(tea)에서 커피로 전환되며 맥스웰하우스와 같이 상품화된 커피가 자리 잡고 대량 소비가 일어난 때를 말한다. 제2의 물결은 커피 문화가 사람들의 일상이 돼 스타벅스와 같은 커피숍 문화가 발전하고 전 세계적으로 커피숍이 주류가 시작된 시기다. 제3의 물결은 커피 품질에 더 중점을 두며 바리스타가 풍미, 원두 원산지, 가공 과정 등을 알아 고객의 요구에 맞춤화된 핸드 크래프트 커피를 제공하는 것이다. 필즈커피는 고객의 주문이 들어오면, 바리스타는 바로 신선한 원두를 갈아 필터를 사용해 한 방울씩 정성껏 내린다. 음료가 완성되면, 고객의 기호에 맞게 만들어진 커피가 완벽한지 한 모금 마셔보라고 한다. 불만족스러우면 다시 내려주겠다는 것이다. 이 같은 전략으로 커피의 제 3의 물결을 선도하고 있다. 3세대 커피 문화를 대변하던 '블루 보틀'은 글로벌 커피 기업 네슬레에 팔렸다. 블루 보틀은 네슬레에 인수된 이후 전세계로 지점을 확장하고 있다. 스타벅스, 피츠커피와 같이 미 서부의 작은 매장에서 시작했다가 전세계로 퍼진 프랜차이즈의 또 다른 이름처럼 됐다. 하지만 필즈커피는 '사람과 개인화'라는 핵심 가치를 지키며 성장하고 있다다. 위닝 더 다운턴 팟캐스트에 출연한 제이콥 제이버(Jacob Jaber) 필즈커피 공동창업자 및 최고경영자(CEO)는 “필즈커피는 커피숍보다는 바(bar) 같다”며 “고객 이름을 부르면 고객이 와서 커피를 가져가는 것이 아니라, 바리스타와 함께 커피를 만들어간다"라고 강조했다. 필즈커피가 제시하는 '경험경제의 미래'를 엿볼 수 있다.

미국 중앙은행인 연방준비제도(Fed, 이하 연준)의 긴축기조가 이어지면서 경기둔화 우려가 나오고 있는데요. 빅테크 기업들도 비용을 절감하면서 허리띠를 졸라매는 모습입니다. 빅테크 기업들은 저마다 다른 방식으로 '겨울나기'에 돌입했는데요. 우선 아마존은 소매 사업부문의 고용을 연말까지 동결하기로 했습니다. 4일(현지시간) 블룸버그통신은 아마존의 고용 동결 조치와 관련, "온라인 판매가 둔화하면서 인력 조정에 나섰음을 보여주는 가장 최근 시그널"이라고 전했는데요. 고용 동결조치는 아마존 본사 사무직을 대상으로 이뤄질 전망입니다. 이미 아마존은 지난 3~6월 중 10만 명의 인력을 줄이면서 역사상 가장 큰 구조조정을 단행한 바 있는데요. 올 상반기 기준으로 아마존의 정규직과 시간제 근로자 숫자는 150만 명에 달합니다. 페이스북의 모회사 메타 플랫폼 역시 비용절감 노력에 한창인데요. 블룸버그통신에 따르면 메타는 뉴욕에 있는 사무실 임대를 종료하기로 했습니다. 이뿐만 아니라 뉴욕 지역의 인력을 통폐합하는 식의 구조조정을 추진하고 있는데요. 메타는 지난 3일 성명에서 "가장 전략적인 장기 우선순위를 지원하기 위해 균형 잡힌 투자에 집중하고 있다"라고 밝혔습니다. 이번 오피스 폐쇄 조치는 마크 저커버그 CEO가 팀 재편, 직원 축소 등 대대적인 변화를 모색하면서 이뤄졌다고 하는데요. 페이스북은 2004년 설립 이후 처음으로 대규모 예산 삭감을 시사했는데요. 내년 예산 규모가 올해보다 줄어들 것이 확실시되고 있습니다.👉공급망 혼란, 부품사 빅테크 거점 인근으로 이동 미국은 지난 코로나19 팬데믹 기간 중 공급망 혼란을 경험했는데요. 중국발 공급 대란은 중국에서 조달하는 부품 비중이 높은 애플과 같은 기업에게 더 큰 어려움으로 다가왔습니다. 그러나 애플은 최근 공급망을 미국으로 옮겨오고 있는데요. 미중 기술패권 경쟁이 더욱 치열해지고 있는 만큼, 미국 중심의 공급망을 꾸리겠다는 의도로 보입니다. 실제 애플 부품사들의 움직임이 두드러지게 나타나고 있는데요. 4일 월스트리트저널(WSJ)에 따르면 애플의 부품사들이 캘리포니아 지역으로 속속 거점을 옮기고 있는 것으로 조사됐습니다. 애플이 공개한 공급업체 목록에 따르면 지난 2021년 9월 기준으로 180개 이상의 업체가 있다고 하는데요. 이중 48개 기업이 미국에 제조시설을 갖추고 있는 것으로 나타났습니다. 불과 1년 전 25개에서 크게 늘어난 수치인데요. 특히 30개 이상의 부품사들이 애플 본사가 있는 캘리포니아에 몰렸는데요. 불과 1년 전 10개 미만에서 3배 이상 늘어난 겁니다. WSJ은 "여전히 150개 공급업체가 중국이 있는 만큼 애플의 동아시아 지역에 대한 의존도는 높다"며 "칩, 스크린, 모터, 카메라 등 다양한 부품이 중국, 한국, 그리고 일본에 집중되어 있다"라고 설명했는데요. 그럼에도 불구하고 캘리포니아주에 진출한 공급업체들은 대규모 공장 대신 소규모 생산 라인을 구축하고 신제품 테스트나 서비스 관련 작업 등을 통해 본사와의 접점을 늘려나가려는 노력을 이어나가면서 바이든 행정부의 미국 리쇼어링 기조에 따른 변화가 이어지고 있다고 분석했습니다.

세계 최대 규모의 NFT(대체불가토큰) 거래소 오픈씨(Open Sea) 전 직원이 내부자 거래로 이익을 챙긴 혐의로 기소됐습니다. 1일(현지시각) 월스트리트저널(WSJ)에 따르면, 미 법무부는 오픈씨의 전 제품관리자 네이트 채스테인(Nate Chastain)을 사기 및 돈세탁 협의로 기소했다고 밝혔습니다. 두 혐의는 각각 최대 20년의 형량을 받을 수 있습니다. 채스테인은 오픈씨에 특정 NFT가 게재되기 전 NFT를 사들였다가 되팔아 2∼5배의 시세차익을 챙긴 혐의를 받고 있습니다. 그는 이같은 방식으로 지난해 6~9월 11차례에 걸쳐 45개의 NFT를 거래해 부당한 수익을 올린 것으로 조사됐습니다. 특정 NFT가 오픈씨 메인페이지에 올라가면 해당 NFT의 제작자가 만든 다른 NFT의 가격도 급등하곤 하는데요. 채스테인은 오픈씨에서 어떤 NFT를 홈페이지에 올릴지 선정하는 업무를 담당해왔습니다. 그는 부정거래가 적발된 지난해 9월 오픈씨를 떠났습니다.👉 암호화폐 내부자거래 첫 적발...형량은?암호화폐 시장과 관련해 내부자 거래가 적발된 건 이번이 처음입니다. 데미안 윌리엄스 맨해튼 검찰 검사는 성명을 통해 “NFT는 새로울 수 있지만, 이런 유형의 범죄는 전혀 새로운 형태가 아니다”라며 “검찰은 주식 시장이든 블록체인 시장이든 간에 내부 거래를 근절할 것”이라고 강조했습니다. 채스테인은 오픈씨를 퇴사한 후에도 새로운 NFT 프로젝트를 진행하는 등 업계에서 활동해오다 이날 오전 뉴욕에서 체포됐는데요. 변호사들은 채스테인의 체포가 NFT와 관련된 새로운 법 집행 활동의 신호탄이라고 보고 있습니다. 암호화폐 및 NFT 전문 변호사 맥스 딜렌도르프(Max Dilendorf)는 "암호화폐 업계와 NFT, 분산형 금융(DeFi)에 내부자 거래가 많다는 건 공공연한 사실"이라며 "이번 사건은 업계에서 매우 큰 메시지를 보낸다"고 전했습니다. 일각에서는 규제의 본격화가 업계에 혼란을 줄 순 있지만, 궁극적으로는 NFT 시장에 대한 소비자 신뢰가 개선될 수 있다는 전망도 나옵니다. 분명한 건 미국 정부가 NFT 시장에 진심이라는 사실입니다. 채스테인의 재판 결과에 따른 파장이 예상됩니다.

팬데믹 이후 가정에서 커피를 즐기는 수요가 급증했다. 자택격리로 인해 온라인 시장이 성장하면서 '홈 카페'가 빅트렌드로 자리잡았기 때문. 이에 따라 커피빈 주문도 크게 늘수밖에 없었다. 블룸버그에 따르면 '홈 카페' 트렌드에 따라 미국의 유명 커피 회사인 블루보틀 커피(Blue Bottle Coffee, 이하 블루보틀), 피츠커피(Peet’s Coffee), 필즈커피(Philz Coffee)의 온라인 원두 판매가 급한 것으로 나타났다. 소규모 온라인 원두 회사들도 구독 서비스를 이용하는 고객이 늘었다고 밝혔다. 블루보틀과 피츠, 필즈 커피는 온라인에서 가장 소비자들이 사랑하는 회사였다. 지난 2019년 피츠커피의 온라인 판매율이 22%, 블루보틀은 19%, 필즈커피는 17%를 기록했다. 하지만 팬데믹 선언 직후인 지난 2020년 4월에는 피츠커피 72%, 블루보틀이 86%, 필즈커피가 78%로 크게 증가했다. 이 온라인 판매량에는 온라인 픽업 주문, 커피 원두 및 기타 상품 등이 포함돼 있다.

미국 북서부의 도시 시애틀을 이야기하면 가장 먼저 생각나는 이미지는 ‘커피'다. 시애틀은 세계 최대 커피 체인인 스타벅스가 시작된 지역으로 전세계적으로 유명하다. 스타벅스 1호점은 수많은 관광객이 찾는 명소다. 비가 많이 오는 날씨 특성상 실제로 사람들이 커피를 많이 마신다. 빅트롤라 커피(Victrola Coffee), 에스프레소 비바체(Espresso Vivace) 등 유명 카페가 있고, ‘버터 커피'로 유명한 스타트업 불렛프루프(Bulletproof)가 위치한 곳이기도 하다.그야말로 ‘커피의 도시'인 시애틀에 최근 주목받는 커피 스타트업이 있다. 바로 아토모 커피(Atomo Coffee)이다. 2019년 설립, 작년 11월 막 시드 투자를 받은 이 기업이 주목받는 이유는 단 한 가지이다. 바로 커피 원두 없이 커피를 만든다는 점이다.

전세계인들이 가장 사랑하는 기호 식품인 커피의 원두 가격이 치솟고 있다. 기후재난과 공급망 불균형으로 일부 지역에서는 품귀 현상까지 나타나고 있는 것. 특히 세계 최대 커피 생산국인 브라질에서 최악의 가뭄과 함께 기온이 영하권으로 떨어지면서 커피 재배농가가 큰 타격을 입어 단기간에 가격 안정화가 힘들 수 있다는 전망도 나온다.

22일(현지시각) 미 증시는 나스닥의 대형 기술주 주도로 강세를 보였으나 부진한 경기지표와 인플레이션으로 인한 수익 둔화 우려가 제기, 스몰캡의 러셀2000은 -1.55% 하락했고 미 3대 지수는 강보합세(다우 +0.07%, S&P500 +0.20, 나스닥 +0.36%)로 마감했다. 신규실업수당 청구건수가 예상보다 증가한 41만 9000명으로 집계되며 고용시장의 회복 둔화 우려가 커졌다. 실적을 발표한 기업들이 원자재 가격의 급등과 공급망의 부진을 거론하며 향후 전망에 대한 불안을 표명한 것도 수익전망에 대한 불안으로 나타났다. 특히 공급가격의 상승분을 소비자에게 전가하려는 기업이 많아질수록 향후 물가가 오름세를 보일 가능성이 커지는 만큼 국채 금리는 인플레이션을 반영, 강세를 보일 것으로 관측된다. 한편 인텔(INTC)은 반도체 부족현상이 올해 말부터 완화될 것으로 전망했으나 생산시설의 확충에 시간이 필요해 모든 수요를 충족하기까지 약 2년 정도 더 소요될 것으로 전망했다. 이날 장 마감 후, 실적을 발표한 소셜미디어 기업인 스냅(SNAP)은 2분기 수익이 2배 이상 증가했고 4년만에 가장 큰 폭의 사용자 증가세를 발표하며 17%가량 폭등했다. 함께 실적을 발표한 트위터(TWTR)역시 2분기 매출이 전년대비 74% 증가했다고 보고한 후, 시간 외 거래에서 약 5%가량 급등했다. 오늘 증시는 IHS마킷이 발표할 7월의 구매관리자지수(PMI)에 주목, 경제활동의 둔화여부를 살필것으로 관측된다. 한편 먼저 발표된 유럽의 PMI지수는 독일과 유로존 모두 예상을 크게 뛰어넘는 활황세를 기록했다. 실적을 발표할 주요 기업으로는 아메리칸 익스프레스(AXP), 넥스트에라 에너지(NEE), 허니웰 인터네셔널(HON)등이 있으며 팩트셋(Factset)에 따르면 지금까지 실적을 발표한 S&P500기업들의 85%가 수익 전망을 초과했다.