실리콘밸리 핫키워드 ‘푸드테크’가 궁금하다 1편: 음식 [큐리어스 조이]

고기 없는 패티, 토마토로 만드는 물고기, 포도 없는
와인까지. 진짜보다 더 진짜같은 대체식품과 이를 가능하게 해주는 푸드테크가 실리콘밸리를 뒤흔들고 있습니다. 특히 건강과 환경을 중시하는 Z세대들 사이에서는 비건에 대한 관심도 커지고 있는데요.

그래서~평소 고기라면 열일 제쳐두고 달려가는 큐리어스 죠이도 채식이 궁금해졌습니다. 국내에 시판 중인 채식 패스트푸드들을 알아보고 시식도 해봤습니다. 정말 소고기보다 더 맛있는 햄버거 패티가 이 세상에 존재할까요? 푸드테크에 투자하고 싶다면 어떤 종목에 투자해야 할까요? 푸드테크의 오늘과 내일을 알아봅니다.